Recette gâteau chocolat framboise sans gluten

Il n’y a rien de mieux que d’avoir son propre mini gâteau fait maison, des saveurs uniques, dosage personnalisé et produits sans sans conservateurs et sans colorants. C’est encore mieux quand la recette est assez simple à faire.
Je fait cette recette avec des noisettes mais vous pouvez facilement remplacer par d’autres noix, si désiré. Amandes, noix, et ou même des graines de tournesol. Le chocolat fond dans la bouche avec les framboises.
Délicieux!

INGRÉDIENTS

1/3 d’une tasse noisettes
1/2 d’une tasse Dates (dénoyautées)
pincée de sel
1/4 tasse de framboises fraîches
2 cuillères à café de sucre en poudre végétalien
1/2 de tasse de cajou
1 cuillère à soupe d’édulcorant liquide de choix (sirop d’érable, sirop d’agave, etc.)
2 cuillères à soupe d’eau
2 dates (dénoyautées)
2 cuillères à soupe huile de coco
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

PRÉPARATION

Tapisser deux ramequins du papier ciré.
mettre les noisettes, les dates et pincée de sel dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’une pâte collante.
placer une quantité égale dans le fond et sur les côtés de chaque ramequin. ( Avec vos doigts )
mettre dans un robot les framboises le sucre en poudre et mixer jusqu’à consistance lisse. Transfert framboise pour le glaçage dans un petit bol.
Ajouter les noix de cajou, édulcorant de choix, l’eau, les dates, l’huile de noix de coco, et de la poudre de cacao dans un robot culinaire. Mixer jusqu’à ce que le mélange de chocolat soit lisse.
Verser 1 cuillère à soupe de framboise de glaçage dans chaque ramequin. Garnir avec la moitié de la garniture au chocolat et appuyez sur les côtés. Garnir le reste de framboise.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures jusqu’à ce que la garniture soit ferme.

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REMARQUES

1) Pour un remplissage supplémentaire de chocolat en douceur, faire tremper les noix de cajou dans l’eau pendant 10 minutes. Séchez l’excès d’eau avec une serviette en papier avant de l’utiliser.

2) Prévoyez suffisamment de temps pour dégeler avant de manger.

3) Manger des gâteaux dans les 4 jours.

Bon appétit 🙂

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