Comment choisir son appareil à raclette ?

1 – Type

Le nom de raclette vient tout simplement de l’action de racler la surface du fromage fondant sous l’effet de sa proximité avec une source de chaleur (cendres chaudes, four spécifique ou feu de bois). Les appareils à raclette bénéficient à présent d’un système de chauffe électrique.

Il existe deux types d’appareils à raclette :
– L’appareil à raclette traditionnel : les puristes y retrouveront l’origine de la raclette traditionnelle, généralement accompagnée de pommes de terre, d’une boisson chaude ou d’un verre de vin blanc. Aujourd’hui, comme dans les restaurants, même s’il reprend la présentation traditionnelle avec le bloc de fromage, il n’en reste pas moins à alimentation électrique, une résistance chauffant le fromage par le dessus.
– L’appareil à raclette électrique : c’est le modèle de référence car il convient parfaitement à une utilisation familiale ou conviviale. Placé au centre de la table, le service à raclette permet à chacun de préparer individuellement dans une coupelle sa recette et de la glisser ensuite sous la plaque chauffante. Cette recette plus moderne s’accompagne de pommes de terre et de charcuterie. A votre guise d’ajouter champignon, cornichon, tomate…

2 – Capacité

Symbole de cuisine conviviale, le service à raclette peut regrouper jusqu’à 12 convives ! Plus le nombre de convives est grand et plus l’appareil va être encombrant. Si vous êtes occasionnellement 12 personnes lors de vos soirées, préférez un appareil de taille intermédiaire de 6 personnes maximum. A charge d’un des invités d’apporter un service supplémentaire au besoin.
Les couples ou les célibataires ont eux aussi droit à un service adapté à la taille de leur foyer. On trouve donc des services à raclette pour 2 personnes voire une personne depuis peu. Si si, ça existe !

3 – Puissance

La puissance de l’appareil à raclette va finalement de paire avec le nombre de convives. Plus la capacité en personnes est grande (jusqu’à 12 personnes), plus la puissance de l’appareil devra être élevée. A l’inverse, si vous êtes généralement 6 convives, inutile d’investir dans un grand modèle car votre consommation électrique serait trop importante par rapport à l’usage. De même, plus votre appareil a de fonctionnalités (raclette, grill, wok…) plus sa puissance devra être adaptée en conséquence.
Certains appareils sont dotés d’un variateur de puissance et / ou d’un bouton marche/arrêt.

4 – Fonctions

De plus en plus d’appareils privilégient le format combiné, l’appareil à raclette n’y faisant pas exception. Ainsi, on trouvera facilement des appareils à raclette multifonction avec un ou plusieurs accessoires : multi-crêpes, grande crêpe, grill, pierre à griller… Idéal pour multiplier les soirées gourmandes !
Côté rangement, ce type d’appareil multifonction prendra beaucoup moins de place que plusieurs appareils distincts

5- Design

Vous aimez les tables élégantes et raffinées ? Sachez qu’il existe désormais toute une gamme d’appareils conviviaux à votre goût, le service à raclette y compris. Ainsi, on exhibe fièrement un appareil Transparence de Lagrange ou encore Ambiance de Tefal dont le plateau en verre trempé bleu et sérigraphié apportera une touche de fraîcheur sur votre table. En plus d’une touche design, ces plateaux en verre laissent également voir le niveau de fondu de votre fromage. Pratique !
Côté forme, les nouveaux services à raclette sont aussi très sympa : arrondi, rectangulaire, coloré… Il y en a pour toutes les déco !

Pour en savoir plus sur la gamme Tefal Ambiance, découvrez notre article Nouvelle gamme Ambiance de Tefal : raclette, fondue et élégance !

6 – Nettoyage et rangement

On n’y pense pas toujours au moment de l’achat, mais le nettoyage de l’appareil ET des coupelles ainsi que leur rangement sont importants.
Côté facilité de nettoyage, l’idéal est de choisir un produit avec un revêtement anti-adhésif, que ce soit pour les coupelles, les spatules ou les différents plateaux et accessoires. La compatibilité des différents éléments au lave-vaisselle sera également un vrai gain de temps !
Au niveau du rangement et pour éviter l’inévitable chute des coupelles et accessoires, certains modèles, comme le Tefal Ambiance RE 521116, possèdent un rangement astucieux prévus à cet effet sous l’appareil.