Recette de la tarte au chocolat noir et son zeste d’orange Pour 12 personnes
Durée de la Préparation : 15 min
Durée de la Cuisson : 30 min
Ingrédients Recette de la tarte au chocolat noir et son zeste d’orange :
– Une pâte brisée.
Pour la préparation au chocolat :
– 3 œufs.
– Grand Marnier (2 cuillères à soupe).
– Zeste d’une orange (1 cuillère à soupe).
– 150g de chocolat noir.
– 150 ml de crème fraîche.
– 150g de sucre en poudre.
Pour la garniture de la Recette de la tarte au chocolat noir et son zeste d’orange :
– 50 ml de crème fraîche.
– 50 g de chocolat noir.
Préparation de la Recette de la tarte au chocolat noir et son zeste d’orange
1. Râpez finement une orange bien lavée pour obtenir 1 cuillère à soupe de zeste.
2. Précuisez votre pâte brisée jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
3. Faites fondre au bain marie le chocolat noir puis laissez le refroidir quelques instants.
4. Battez les œufs, ajoutez y le zeste d’orange, le Grand Marnier, le chocolat fondu, le sucre en poudre et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5. Étalez la préparation sur la pâte brisée. Faites cuire au four (160°C) environ 30 minutes. Il faut obtenir une garniture ferme.
6. Laissez refroidir.
7. Pour la garniture, placez le chocolat et la crème fraîche dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger puis étalez le mélange sur la tarte refroidie.
8. Placez la tarte au réfrigérateur jusqu’à ce que ce nappage soit ferme.
Cette délicieuse tarte est très riche en chocolat, il est donc conseillé d’en servir de petites portions. Pourquoi ne pas l’accompagner d’une boule de glace vanille ou de quelques rondelles d’orange ?
